Omakase, “mi fido di te”, è un invito a lasciarsi guidare dal sushi master per scoprire, assaggio dopo assaggio, l’autentica tradizione Edomae-zushi di Tokyo. Il menu, scelto ogni giorno dal sushi master Masashi Suzuki per tutti gli ospiti, seleziona solo il meglio offerto dalla stagione e dal mare.
Dall’altro lato del banco Miwa Saito, con grazia e discrezione, si prende cura degli ospiti in ogni momento del percorso.
Il percorso può essere accompagnato dai sapienti abbinamenti di vino o sake suggeriti dal sommelier a seconda delle richieste degli ospiti.
